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Notícia - Castanha de caju é a oleaginosa mais light, diz o Inmetro. Veja o ranking!
Fantástico
Castanha de caju é a oleaginosa mais light, diz o Inmetro. Veja o ranking!
O Inmetro fez o teste e descobriu que a diferença de gordura entre as oleaginosas pode variar em até 45%. No teste da gordura insaturada, o primeiro lugar ficou com as nozes.
Boa sorte aà na areia, dona Encrenca! Nos mercados, pelo menos, a temporada já é da castanha do Pará, das avelãs, macadâmias e nozes. Por isso, o Inmetro decidiu fazer um teste importante com as frutas oleaginosas.
“A gente chama de oleaginosas, grãos e sementes que têm um teor de óleo acima de 30%, 35%â€, explica a engenheira de alimentos Ana Rauen.
Amêndoa, amendoim, avelã, castanha de caju, do Pará, sem falar nas macadâmias e nas nozes, que não só fazem sucesso nas festas de fim de ano, como fazem um bem danado.
“Elas trazem diversos benefÃcios para a saúde. Entre eles o controle da glândula tireóide, o bom funcionamento dela. Um enorme efeito protetor para o coração, melhora na pressão arterialâ€, enumera a nutricionista funcional Patricia Augstroze .
“Ajudam a evitar o envelhecimento precoceâ€, cita Rauen.
Mas será que engorda? O Inmetro fez o teste e descobriu que a diferença de gordura entre as oleaginosas pode variar em até 45% e a mais light de todas, sabe qual é? A castanha de caju.
Light, mas nem tanto. Em cem gramas de castanha do caju, 48 são pura gordura. Depois vem o amendoim, a amêndoa, a avelã, as nozes, a castanha do Pará e por último, a macadâmia. A cada cem gramas, quase 70% são gordura e 623 calorias.
Isso é um almoço. Para a nutricionista, “equivaleria a um prato bem grande de arroz, feijão, bife, batata frita e uma saladaâ€.
“Você está consumindo em um pacotinho de macadâmia quase toda a gordura que você tem que consumir por diaâ€, ressalta.
Mas os fãs da macadâmia não precisam se desesperar. Boa parte dessa gordura faz bem.
“A macadâmia tem bastante gordura insaturada. As gorduras insaturadas são benéficas para o organismo porque reduzem o colesterol ruim sem reduzir o colesterol bomâ€, explica a técnica do Inmetro Juliana Caribé.
No teste da gordura insaturada, o primeiro lugar ficou com as nozes.
O Inmetro também mediu a quantidade de gordura saturada nas oleaginosas e essa sim é preocupante.
“A gordura saturada é muito prejudicial para o coração porque pode aumentar o colesterol ruim e baixar o bom, isso faz com que a longo prazo o paciente sofra um risco eminente de sofrer um infarto, um AVC, algum tipo de doenças cardiovascular.â€, aponta a nutricionista Patricia.
A campeã nessa gordura que aumenta o colesterol ruim foi a castanha do Pará.
“Ela ultrapassa os valores diários recomendados pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, então é necessário consumir com moderaçãoâ€, evidencia a técnica do Inmetro..
Para quem tem problema com o colesterol, as melhores opções são as amêndoas, as avelãs e as nozes. Só não pode exagerar. Um punhadinho por dia está de bom tamanho.
“Outra coisa muito importante, que não sejam estas oleaginosas salgadas ou tostadas. Que elas sejam cruas e que a gente guarde na geladeira quando chegar em casaâ€, orienta a nutricionista.
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