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Notícia - Salada de broto de feijão com soja
Salada de broto de feijão com soja
Imagem ilustrativa
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
• Água fervente, o suficiente
• 1 xícara (chá) de soja cozida
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
Modo de preparo
Coloque os brotos de feijão em uma tigela e escalde com água fervente. Escorra a água e coloque-os em uma saladeira. Acrescente a soja, o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Reserve. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, deixe-o esfriar e acrescente na salada.
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